在安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)小岔口村，挖掘機(jī)“突突突”地開過，挖掘鏟翻開潮濕的泥土，將混雜的土塊、作物根莖、地膜卷入分離篩里，在分離篩富有節(jié)奏的抖動(dòng)中，一顆顆圓滾滾的馬鈴薯沿著篩條鋪在地壟上，村民們隨后撿拾裝袋，將一袋袋鼓鼓囊囊的馬鈴薯堆在地頭，田野里洋溢著豐收的喜悅。

　　目前，正是甘肅省馬鈴薯大量采挖收獲時(shí)節(jié)。記者來到馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的安定區(qū)，目睹了日新月異的馬鈴薯新品種新技術(shù)新機(jī)具，從近距離接觸馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展全過程，深切感受了脫貧帶貧程度高、農(nóng)民參與程度深的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

　　小小原原種 走向大世界

　　脫毒馬鈴薯種薯，是馬鈴薯生產(chǎn)的核心。

　　來到定西馬鈴薯研究所，連棟溫室里一片綠意盎然。苗床上面是青翠薯苗，工人輕輕揭開苗床下的幕布，露出纖毫分明的根須，結(jié)著一串串馬鈴薯原原種，濕漉漉地沉浸水霧中……

　　“我們采用先進(jìn)的霧培法技術(shù)，通過高架苗床、精準(zhǔn)施肥供水、智能控制薯苗等，生產(chǎn)脫毒馬鈴薯原原種。”研究所負(fù)責(zé)人李進(jìn)福一邊介紹，一邊提醒大家，“只能看、不能摸，否則會(huì)讓微型種薯感染細(xì)菌。公司發(fā)明的專利密封無菌快速接種擴(kuò)繁箱、馬鈴薯莖尖剝離技術(shù)，以及建成的組培室、煉苗床、防蟲網(wǎng)室等生產(chǎn)設(shè)備，就是盡最大努力與土地隔離，實(shí)現(xiàn)了微型種薯的土傳性病害為零的突破。”

　　連棟溫室旁，一座座日光溫室鱗次櫛比。溫室里的一條條苗床上，馬鈴薯枝葉枯黃了，工人們摟去枝葉，深褐色的椰糠上，露出一顆顆像鴿子蛋大小的原原種——微型種薯。“以前用蛭石代替土壤作為基質(zhì)栽培馬鈴薯種薯，但采挖蛭石破壞自然資源，不能重復(fù)使用。我們用椰糠代替蛭石，防止了土傳病害，栽培廢料作為有機(jī)肥被土地利用。”李進(jìn)福解釋。

　　工人們戴著手套，小心翼翼地?fù)焓耙涣ＡＰ⊥炼梗胚M(jìn)干凈的籃子里。在晾曬分選車間，收集的微型種薯經(jīng)過機(jī)器分選，甩掉椰糠渣，變得干凈光潔，按大小分選，用網(wǎng)袋包裝，碼放在紙箱里。

　　“這些小土豆不是吃的，專門用于繁殖高質(zhì)量的馬鈴薯子孫后代。”李進(jìn)福介紹，包裝好的小土豆將乘上飛機(jī)，漂洋過海，飛往沙特阿拉伯、埃及、土耳其、俄羅斯等國家，在那里擴(kuò)繁出更多的一級(jí)種薯、二級(jí)種薯、商品薯等。待運(yùn)的小土豆被儲(chǔ)存在恒溫氣調(diào)庫里，讓其休眠、防止發(fā)芽。

　　據(jù)悉，定西馬鈴薯研究所達(dá)到年生產(chǎn)試管苗4500株，年生產(chǎn)微型薯8000萬粒的生產(chǎn)規(guī)模，達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)向7個(gè)國家和地區(qū)出口了上千萬粒的微型種薯。

　　目前，安定區(qū)依托定西馬鈴薯研究所、愛蘭、百泉等16家種薯企業(yè)，精準(zhǔn)選育適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、適銷對(duì)路的種薯品種，建立基礎(chǔ)苗培育、組培苗擴(kuò)繁和原原種、原種、一級(jí)種生產(chǎn)的脫毒種薯產(chǎn)業(yè)鏈，原原種生產(chǎn)能力穩(wěn)定在5億粒以上，年外銷4億粒以上、出口規(guī)模5000萬粒以上。定西市年產(chǎn)微型種薯12億粒以上，銷往全國10多個(gè)省區(qū)并出口國外，已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地。

　　薯花綻放地 技術(shù)核心區(qū)

　　在香泉鎮(zhèn)5000畝馬鈴薯原種擴(kuò)繁基地，地塊平整，條田寬廣。基地入駐省農(nóng)科院和愛蘭、凱凱、百泉等種薯企業(yè)及豐源農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，打破了村社界線、田間地埂，統(tǒng)一栽種馬鈴薯原種，推廣“脫毒良種+黑膜覆蓋+配方施肥+病蟲防控+農(nóng)機(jī)耕作”高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。

　　“基地區(qū)域布局集約化、示范品種良種化、種植管理機(jī)械化、種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)模式訂單化，確保了全區(qū)80多萬畝馬鈴薯種植脫毒種薯的全覆蓋。”安定區(qū)區(qū)長(zhǎng)祁永和介紹。

　　而在魯家溝鎮(zhèn)小岔口村的千畝馬鈴薯示范區(qū)，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合甘農(nóng)大、蘭州交大、省農(nóng)科院集成示范的新品種新技術(shù)新農(nóng)機(jī)，更令人耳目一新。

　　這里是馬鈴薯新品種試驗(yàn)的“擂臺(tái)”。“我們從國內(nèi)引進(jìn)的50個(gè)馬鈴薯新品種在此試驗(yàn)，篩選出好苗頭的品種將在全省推廣。瞧這V7、華頌7號(hào)，薯型光滑漂亮、黃皮黃肉，適合菜用；隴薯14號(hào)、甘農(nóng)180產(chǎn)量高、干物質(zhì)含量高，適合加工淀粉……”省種子總站站長(zhǎng)常宏說道。

　　這里是馬鈴薯栽培新技術(shù)的展臺(tái)。“我們開展了20多項(xiàng)試驗(yàn)研究，組裝集成一批在全省可復(fù)制的綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。”省農(nóng)技推廣站站長(zhǎng)趙貴賓解釋，“采用黑色地膜壟上微溝栽培技術(shù)，增產(chǎn)效果顯著。黑膜的薯塊大、雜草少，因?yàn)椴煌噶粒R鈴薯還不易變青。壟上微溝，即便有3毫米的降雨量，也能通過微溝流入滲水孔，滲入作物根部，把老天爺有限的降雨用到極致。”

　　這里是馬鈴薯全程機(jī)械化新裝備展示的舞臺(tái)。田野里，一臺(tái)臺(tái)馬鈴薯收獲機(jī)、挖掘機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)行駛，展示了收獲馬鈴薯時(shí)切秧、采掘、去雜、清選等優(yōu)異功能。“我們示范推廣的機(jī)械深耕、機(jī)械種植、機(jī)械植保、機(jī)械收獲、機(jī)械回收殘膜等全程機(jī)械化技術(shù)，降低了人力勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。”省農(nóng)機(jī)站站長(zhǎng)張恩貴說。

　　示范區(qū)今年已接待國家部委、聯(lián)合國糧農(nóng)計(jì)劃署甘肅富鋅馬鈴薯項(xiàng)目、全省種子農(nóng)技系統(tǒng)、青海省高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班、天水武山縣高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)及種植大戶、合作社等現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)1200多人，為加快全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了技術(shù)支撐。

　　薯香土豆宴 舌尖新美味

　　馬鈴薯精深加工，是馬鈴薯全產(chǎn)鏈中的重要環(huán)節(jié)。巉口鎮(zhèn)聚集了馬鈴薯加工企業(yè)集群。

　　走進(jìn)甘肅藍(lán)天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，巨大的原料保鮮庫里，馬鈴薯堆積如小山。在清洗車間，工人們擰開水閘，沖刷著馬鈴薯表皮的泥土。再經(jīng)過全自動(dòng)、全旋流、密閉式的多個(gè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)出馬鈴薯淀粉、復(fù)合粉、蛋白粉、變性淀粉等。

　　“我們建成兩條每小時(shí)35噸的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線、年產(chǎn)2萬噸馬鈴薯蛋白提取生產(chǎn)線，淀粉產(chǎn)量在西北第一，成為康師傅、雙匯、徐福記、好麗友、洽洽等國內(nèi)138家食品加工行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的長(zhǎng)期供應(yīng)商。”公司負(fù)責(zé)人李幸澤介紹。

　　公司創(chuàng)立的“龍頭企業(yè)+聯(lián)合社+合作社+農(nóng)戶+銀行+電商”的藍(lán)天模式，帶動(dòng)307個(gè)合作社發(fā)展和10萬農(nóng)戶增收致富，農(nóng)戶年均收益3萬多元。

　　而在甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限公司，透過生產(chǎn)車間的玻璃窗看到，機(jī)器“吃”進(jìn)一顆顆馬鈴薯，經(jīng)過高溫脫皮后加工，“吐”出雪白晶瑩的馬鈴薯全粉。在公司展品區(qū)，用馬鈴薯全粉、淀粉等加工制成的餅干、月餅、土豆泥等食品，琳瑯滿目，令參觀者大快朵頤。

　　民以食為天，馬鈴薯是第四大糧食作物。安定區(qū)通過馬鈴薯主食化、工業(yè)化、鮮食化發(fā)展，以馬鈴薯為基礎(chǔ)開發(fā)的全粉饅頭、全粉湯圓、薯?xiàng)l、餅干、面條、掛面、無礬粉皮等，極大地豐富了百姓的餐桌，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)。全區(qū)培育發(fā)展藍(lán)天、薯香園、鼎盛、恒源等加工企業(yè)10家，總加工能力達(dá)到62萬噸，年加工消化鮮薯50萬噸左右，2019年外銷鮮薯40多萬噸、主食化產(chǎn)品8.2萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元。

　　豐收的季節(jié)，不僅是吃飽肚子的口糧豐收，更是吃好、吃營(yíng)養(yǎng)的全面豐收。

　　馬鈴薯見證了安定擺脫貧困、解決溫飽、奔向小康的歷史進(jìn)程。2019年，安定區(qū)種植馬鈴薯80萬畝，總產(chǎn)量達(dá)146萬噸，產(chǎn)值達(dá)30億元，農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得收入2300元以上，占到了人均純收入的1/3。

　　美麗鄉(xiāng)村土豆情。馬鈴薯已不僅僅是一個(gè)作物、一種食物，而是一大產(chǎn)業(yè)，孕育著一種文化和縷縷鄉(xiāng)情。