曾經，馬鈴薯是定西這方土地上的“救命薯”，如今，馬鈴薯在隴中兒女手中實現了從“救命薯”“溫飽薯”到“脫貧薯”“致富薯”的華麗蛻變。

　　1996年以來，定西市充分利用馬鈴薯品質優勢，把馬鈴薯產業作為一項脫貧致富工程來培育和推進，從自給自足到規模擴張，再到產業培育，經歷了屬于定西特有的富民產業發展歷程。

　　（一）

　　初秋時節，渭源縣五竹鎮馬鈴薯良種繁育專業合作社里，隨著馬鈴薯收獲機的高效率作業，一個個黃澄澄的馬鈴薯散落在地里，社員們動作嫻熟地將馬鈴薯去土、分揀，裝進編織袋。

　　與此同時，甘肅田地農業科技有限責任公司的無菌生產車間里，十幾萬株新培育出來的馬鈴薯脫毒瓶苗生機勃勃。

　　渭源縣地處西秦嶺末端向黃土高原過渡地帶，屬高寒陰濕冷涼區，獨特的地理環境讓這里成為馬鈴薯良種繁育的理想之地。

　　渭源縣馬鈴薯產業辦公室工作人員告訴記者，渭源的馬鈴薯種薯產業可以一直追溯到上世紀六十年代，甘肅省農科院與甘肅農業大學的幾位專家、教授在會川鎮辦起馬鈴薯育種試驗點，先后成功選育和推廣了渭薯、隴薯兩大系列20多個品種的馬鈴薯種薯，成功總結出一整套成熟的良種擴繁技術。

　　以此為開端，在政策支持、科技支撐、科學指導多重催化下，渭源的馬鈴薯產業按下了發展的“快進鍵”，小小的馬鈴薯原原種一躍成為當地村民增收致富的“金蛋蛋”。

　　正在地里忙碌的五竹鎮馬鈴薯良種繁育專業合作社理事長劉永紅說：“隨著品種一次一次改良，現在我們培育出來的原原種，不但產量高，而且質量好。這樣小小的一粒種薯，能賣出不低的價錢呢。”

　　隨著“渭源馬鈴薯種薯”原產地標記深入人心，馬鈴薯良種也為當地群眾帶來了源源不斷的經濟效益，渭源縣按照“五統一分一標三提高”的產業模式，加大農戶的種植技術培訓，建設馬鈴薯標準化種薯基地、商品薯基地，惠及農戶5.8萬戶。

　　目前，定西已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地，形成全國最大的脫毒苗、原原種、原種、一級種脫毒種薯繁育體系。全市現有種薯生產企業26家，年產脫毒種薯200萬噸以上，年產原原種10億粒以上。脫毒種薯銷往內蒙古、河北、四川、貴州等10余個省區，還漂洋過海出口到沙特阿拉伯、土耳其、埃及等國家。

　　據了解，定西市財政投入1000萬元扶持建設全市馬鈴薯脫毒基礎苗供應中心，應用推廣椰糠栽培、霧培技術等多項馬鈴薯原原種繁育新技術，從源頭上提升了馬鈴薯的品質。截至今年8月底，全市生產原原種近7億粒。

　　（二）

　　“洋芋開花賽牡丹”。一朵朵或雪白或淡紫的馬鈴薯花在這片土地上開了一茬又一茬、一年又一年。不知不覺中，小小的馬鈴薯開始做出“大文章”。

　　定西市安定區堅持把產業扶貧作為脫貧攻堅的關鍵舉措，按照“龍頭企業+聯合社+合作社+種植戶”“能人引路、分戶種植、統一經營、保底收購”等模式，由龍頭企業牽頭組建聯合社、聯合社對接合作社、合作社組織農戶，打破村社和鄉鎮界限，整流域、整山系建立集中連片的種薯、鮮薯、加工薯標準化訂單基地，走出了一條做強做大馬鈴薯產業脫貧致富的路子。

　　這兩天，安定區石泉鄉瑞源合作社塑料大棚里種植的原原種已經開始采挖，為了提升馬鈴薯原原種的抗旱抗病性和拓寬增收渠道，今年，這家合作社在海拔2100米的山區試種脫毒苗并獲得成功。

　　瑞源合作社2019年種植原種1200畝，一級種600畝，通過訂單種植、入股分紅、流轉土地、務工等多種方式，帶動1100戶貧困戶實現脫貧。

　　“今年通過政府支持引導，我們在易地搬遷點附近建了40座塑料大棚，種植附加值更高的微型薯，20戶搬遷戶實現了就地打工，我們的用工也有了保障。”定西市安定區瑞源合作社負責人張巧花說。

　　在這個合作社務工的石泉鄉村民貧困戶王朝給記者算了一筆賬：“我們兩口子到合作社打工，一個月就能掙5000塊錢。在合作社干4個月，就相當于以前家里1年的收入。”

　　“十幾年前像我這樣的農民，要不是洋芋能賣錢，買化肥的錢都沒有，對洋芋的感情一兩句話說不完……”安定區巉口鎮龍灘村村民張國棟道出了定西人的馬鈴薯情結。

　　記者了解到，定西市依托新型經營主體，推廣應用黑色地膜全覆蓋技術和馬鈴薯機械化種植技術，形成了“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統防統治+機械化耕作”等實用技術體系。今年，全區10家龍頭企業對接294個專業合作社，通過土地流轉、合作經營、托管服務帶動近10萬戶農戶參與馬鈴薯生產，建立標準化種植基地30萬畝。

　　在基地建設過程中，當地企業和合作社除提供良種、化肥、農機和貸款擔保等服務外，按照“價格托底、訂單收購”的原則，由經營主體與種植農戶按照保護價格簽訂收購訂單，建立了馬鈴薯銷售環節“價高時隨行就市、價低時保價收購”的市場風險防控體系，確保農民利益不損、收入不降。2020年，全區30萬畝標準化基地全部實現訂單化。

　　（三）

　　在發展精深加工產品、延長產業鏈方面，定西市把加工作為馬鈴薯保銷售、穩價格的有效支撐，縱向延伸拉長鏈條，橫向拓展加強配套，以規模化的加工集群保障馬鈴薯價格穩定、轉化增值。

　　近年來，安定區立足當地氣候地理條件，把小土豆做成了大產業。該區全產業鏈布局助推馬鈴薯產業發展，從粗淀粉加工到精淀粉加工，再到變性淀粉、馬鈴薯全粉加工，直到現在的馬鈴薯主食化推廣，安定區始終把精深加工擺在產業發展的重要位置，讓馬鈴薯產業實現可持續發展。

　　甘肅藍天馬鈴薯產業發展有限公司是集馬鈴薯種植、加工、購銷、服務為一體的省級農業產業化龍頭企業。經過多年發展，公司的經營業態由原來單一的馬鈴薯淀粉生產拓展到淀粉制品加工等多個領域，讓農戶在多環節受益，有效增加農民收入。該公司負責人李幸澤說：“把農戶、合作社、企業聯在產業鏈上，實現了合作共贏。”

　　近年來，該公司訂單收購農戶標準化基地種植的馬鈴薯每年達12萬畝，實現了馬鈴薯產業鏈單元主體抱團發展，有效解決了農戶產品賣難等問題，使產業鏈上的合作社和農民群眾獲得實實在在的收益，帶動10萬多農戶戶均年增收8300元。

　　安定區依托扶貧項目、金融信貸等各類扶貧資金，創新實施“四跟進”產業扶貧模式，即“項目資金跟著貧困村戶走”“貧困戶跟著合作社走”“合作社跟著龍頭企業走”“龍頭企業跟著市場走”，著力構建新型經營主體與貧困戶之間的利益聯結機制，馬鈴薯已經成為助力當地脫貧攻堅和經濟高質量發展的優勢主導產業。

　　目前，安定區共有馬鈴薯加工企業10家，建成各類生產線49條，形成了上下游配套、產業鏈完整的加工產業集群。目前，安定區已成為全國馬鈴薯種植面積最大、微型薯生產量最多、加工生產能力最強的縣區之一。

　　延鏈補鏈，除了政策引導，技術支撐也是離不開的元素。定西市不斷加強科研創新能力，推進技術集成創新與推廣應用，全市研發并生成馬鈴薯饅頭、面條、糕點等主食產品，形成循環生產加工鏈條，從種苗到餐桌、從田間到工廠，給馬鈴薯產業注入了更多的綠色元素。

　　從1996年的“洋芋工程”到2008年提出打造“中國薯都”，定西馬鈴薯產業經歷了由小到大、由弱到強、由種植到全產業鏈發展的不平凡歷程。“定西馬鈴薯”商標被認定為中國馳名商標，先后獲得農業農村部全國地理標志認證和原國家質檢總局“定西馬鈴薯脫毒種薯”地理標志保護產品、“全國百強農產品區域公用品牌”。如今，定西馬鈴薯產業迎來生機盎然的好時機，正待揚帆奮進、譜寫新篇。