2020年突然暴發(fā)的這場(chǎng)疫情，讓河南家禽養(yǎng)殖業(yè)受到了嚴(yán)重沖擊。幾個(gè)月來(lái)，河南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所家禽研究室主任王明發(fā)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)迅速出擊，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的形式，將養(yǎng)殖戶的損失降到最低。

　　這種做法得到了河南省農(nóng)科院副院長(zhǎng)衛(wèi)文星的贊許，他指出，在河南省“四優(yōu)四化”專項(xiàng)支持下，王明發(fā)帶領(lǐng)的“優(yōu)質(zhì)禽蛋高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”專題團(tuán)隊(duì)兩年來(lái)全方位推動(dòng)優(yōu)質(zhì)禽蛋高效生產(chǎn)，為河南省家禽養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　建基地，培訓(xùn)做支撐

　　“自項(xiàng)目開(kāi)始以來(lái)，我們共建立優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)示范基地5個(gè)，示范規(guī)模13萬(wàn)只；同時(shí)輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）20個(gè)，規(guī)模達(dá)30萬(wàn)只。”8月21日，王明發(fā)告訴筆者。

　　為了選擇合適的示范基地，家禽團(tuán)隊(duì)走遍了河南幾乎所有的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，最終確定了示范基地選擇的兩個(gè)原則：涵蓋優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)的主要品種，包括優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式。

　　為了加大示范帶動(dòng)效應(yīng)，從項(xiàng)目啟動(dòng)開(kāi)始，家禽團(tuán)隊(duì)先后在舞鋼市和嵩縣舉辦了5場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)內(nèi)容包括了家禽健康養(yǎng)殖技術(shù)、青腳麻雞飼養(yǎng)新技術(shù)、優(yōu)質(zhì)土雞蛋生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)等，這些先進(jìn)技術(shù)成果吸引了大批養(yǎng)殖戶聽(tīng)課，幫助更多的養(yǎng)殖場(chǎng)掌握了優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，顯著提高了這些養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　與此同時(shí)，家禽團(tuán)隊(duì)先后30多次前往5個(gè)示范基地，深入養(yǎng)殖場(chǎng)一線，手把手給養(yǎng)殖戶們進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)，同時(shí)結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施提出人才培育方案，為示范基地和輻射帶動(dòng)的養(yǎng)殖場(chǎng)培養(yǎng)“技術(shù)明白人”，讓這些明白人掌握基本的免疫知識(shí)、病死雞解剖技術(shù)和飼料配制技術(shù)；掌握平板凝集法檢測(cè)沙門氏菌陽(yáng)性雞方法，大腸桿菌培養(yǎng)、鑒定和藥敏實(shí)驗(yàn)程序?！拔覀児才囵B(yǎng)技術(shù)明白人30人，其中示范基地18人，示范帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)12人?！眻F(tuán)隊(duì)成員袁林博士說(shuō)。

　　防疫病，技術(shù)是王道

　　基地有了，培訓(xùn)有了，但要讓養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的禽蛋，還離不開(kāi)兩個(gè)重要保障因素：一個(gè)是活蹦亂跳的家禽，一個(gè)是高水平的技術(shù)。

　　為了培育健康的雞群，團(tuán)隊(duì)針對(duì)沙門氏菌感染這一家禽養(yǎng)殖中經(jīng)常遇到的棘手問(wèn)題，開(kāi)展了快速沙門氏菌陽(yáng)性檢測(cè)，早期剔除了陽(yáng)性個(gè)體，從源頭降低帶菌母雞比率，有效提高了雞群成活率。

　　“我們對(duì)4個(gè)示范點(diǎn)的10萬(wàn)只母雞進(jìn)行了沙門氏菌陽(yáng)性檢測(cè)，56日齡雞檢測(cè)后淘汰了7270只，120日齡雞檢測(cè)后淘汰了4592只。這些陽(yáng)性雞的淘汰，大大降低了帶菌母雞數(shù)量，提高了雞群健康水平，達(dá)到了開(kāi)產(chǎn)前母雞群沙門氏菌陽(yáng)性率低至2%以下的目標(biāo)，為開(kāi)產(chǎn)后實(shí)施無(wú)抗雞蛋生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！蓖趺靼l(fā)說(shuō)。

　　在無(wú)抗雞蛋生產(chǎn)技術(shù)集成示范與推廣上，家禽團(tuán)隊(duì)先后向養(yǎng)殖基地推廣了無(wú)抗雞蛋生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、保障雞群腸道健康技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)專門研制的高效酶制劑的應(yīng)用、保障腸道健康的中草藥的應(yīng)用和微生態(tài)、抗菌肽的使用。同時(shí)，在控制家禽大腸桿菌病、禽流感和新城疫等禽病上，團(tuán)隊(duì)也提出了針對(duì)性的防治措施，同時(shí)建立了完善的示范基地生物安全體系。

　　為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，團(tuán)隊(duì)積極推動(dòng)生產(chǎn)高硒、低膽固醇和富含必需脂肪酸三種特色雞蛋。王明發(fā)興奮地說(shuō)，經(jīng)過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，示范養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋硒含量為0.36mg/kg，較普通雞蛋的硒含量0.29mg/kg提高了24.14%，有效提升了產(chǎn)品售價(jià)。示范場(chǎng)雞蛋蛋黃中膽固醇含量平均為14.52mg/g，較普通雞蛋的17.05mg/g平均降低了14.84%，這樣的低膽固醇雞蛋上市后供不應(yīng)求。示范場(chǎng)雞蛋蛋黃中ω-3不飽和脂肪酸含量為14.099%，較普通雞蛋的13.126%提高了7.41%，ω-6不飽和脂肪酸含量為1.02%，較普通雞蛋的0.92%提高了10.51%，這樣富含ω-3和ω-6不飽和脂肪酸的雞蛋對(duì)人體健康非常有利，市場(chǎng)前景廣闊，有助于提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　集模式，效益來(lái)說(shuō)話

　　“河南省‘四優(yōu)四化’專項(xiàng)中一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)就是經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?，而要讓全省家禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)水平獲得提升，單靠一個(gè)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)和養(yǎng)殖場(chǎng)的示范是不夠的。想要獲得突出的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，應(yīng)該建立系統(tǒng)化、可復(fù)制的示范推廣模式。”河南省農(nóng)科院科技成果示范推廣處處長(zhǎng)王強(qiáng)說(shuō)。

　　為此，在嵩縣車村鎮(zhèn)陳樓村，團(tuán)隊(duì)結(jié)合洛陽(yáng)市發(fā)展溝域經(jīng)濟(jì)的政策，利用陳樓村溝域面積廣、林坡地多和水資源豐富的有利生態(tài)條件，積極發(fā)展肉鵝和土雞生態(tài)養(yǎng)殖，帶動(dòng)群眾增收。目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)建立了“特色生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖助力鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)模式”，設(shè)在陳樓村的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖場(chǎng)每年能飼養(yǎng)四批肉鵝，出欄24000只，飼養(yǎng)兩批生態(tài)土雞，出欄12000只，總體可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益60余萬(wàn)元。

　　項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，家禽團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地在舞鋼市鴻發(fā)禽業(yè)有限公司和嵩縣鵬源牧業(yè)有限責(zé)任公司總結(jié)出“公司+養(yǎng)殖戶+科技”的高效益推廣模式。

　　這兩家企業(yè)都是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，具有較強(qiáng)的影響力。在該模式中，由公司牽頭運(yùn)作進(jìn)行無(wú)抗和特色雞蛋的高效生產(chǎn)，再通過(guò)公司將產(chǎn)品銷售到超市，從而有效提高產(chǎn)品附加值，增加的經(jīng)濟(jì)效益附加值則由公司和養(yǎng)殖戶按比例分成。

　　統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，在實(shí)施該模式的示范場(chǎng)中，13萬(wàn)只母雞平均產(chǎn)蛋量提高了7.0%，每年可多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋163.8萬(wàn)枚，僅此一項(xiàng)就增加131.04萬(wàn)元經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展無(wú)抗雞蛋和特色雞蛋可多獲利390萬(wàn)元。

　　“目前項(xiàng)目還在實(shí)施中，但是我們已經(jīng)通過(guò)提高產(chǎn)蛋量增加經(jīng)濟(jì)效益208.8萬(wàn)元，增加社會(huì)效益附加值870萬(wàn)元。”王明發(fā)說(shuō)，“與此同時(shí)，我們?cè)谑痉饵c(diǎn)采取的各項(xiàng)技術(shù)措施，也能夠有效防止排泄物中殘留的抗生素和重金屬對(duì)水土資源產(chǎn)生污染，具有顯著的生態(tài)效應(yīng)?！?/p>