近日，記者從安徽省農業農村廳獲悉，“銅陵白姜種植系統”被聯合國糧食及農業組織正式認定為全球重要農業文化遺產。這是安徽首個全球重要農業文化遺產。

　　銅陵白姜因姜嫩皮白而得名，種植歷史可追溯至春秋時期，距今已有2000多年歷史。在千百年傳承中，銅陵白姜已形成獨特的種植系統，主要包括姜閣保種催芽、高畦高壟栽培、搭棚遮陰生長三項栽培技藝，被概括為“深挖起壟，切芽播種，搭棚遮陰，收獲手拔，姜閣儲種，爐火催芽”二十四字口訣。目前，銅陵市白姜種植面積6000多畝，開發出糖醋姜、醬汁姜等80余種產品，總產量超1萬噸，年綜合產值約10億元。

　　銅陵白姜“塊大皮薄、汁多渣少、肉質脆嫩”，素有“中華白姜”的美譽。在長期的農業耕作實踐中，銅陵也形成了特色的白姜文化，每年清明時節舉辦“下姜閣”活動，唱開閣歌；秋分時節舉辦“開市”活動，包括朗誦白姜頌文、拔姜、評選“姜王”等內容。

　　2019年，銅陵白姜種植系統被列入第二批中國全球重要農業文化遺產預備名單。此后，經專家考察、編制申報材料、初審、現場評估等環節后，銅陵白姜種植系統最終于此次入選全球重要農業文化遺產，將向世界展示銅陵白姜產業的巨大發展潛力，為安徽農業增添一張亮麗名片。

　　全球重要農業文化遺產是人類農業文明的精華，是具有重要歷史人文價值的傳統農業系統。除“銅陵白姜種植系統”外，“河北寬城傳統板栗栽培系統”和“浙江仙居古楊梅群復合種養系統”也于本次入選全球重要農業文化遺產。截至目前，我國全球重要農業文化遺產增至22項，數量居世界首位。