“活豬趕進去，餃子產出來。”日前，走進位于湖北省襄陽市的正大食品公司，從廠區大門口的人車分離、消殺，再到廠區內智能化屠宰生產線、蒸餃等生產線，向應邀參觀的消費者展示一頭生豬經加工成為餃子餡等豬肉食品的全過程。  

　　襄陽正大從飼料生產銷售起步，逐步發展成“從農場到餐桌”全程生豬育種、養殖、加工的產業鏈條，這正是近年來湖北省委、省政府提出“十大重點農業產業鏈”建設，加快打造生豬、家禽及禽蛋等畜牧全產業鏈成勢見效的典型代表。 

　　湖北省副省長、生豬和家禽及禽蛋產業鏈鏈長吳海濤調研農業產業化等工作時表示，湖北要多措并舉加強農業全產業鏈建設，著力提升農業產業化水平，培育壯大龍頭企業，支持龍頭企業建設冷鏈物流設施、開展農產品精深加工、參與科技攻關等，發揮頭部企業示范引領作用，帶動農業全產業鏈發展。要堅持標準化生產，在品種培優、品質提升的基礎上，加強品質管控，打造一批叫得響、立得住的區域公用品牌。要健全利益聯結機制，讓農民深度融入產業鏈價值鏈，促進農民持續增收。 

　　形成全省聯動工作機制，加快各方資源向產業鏈聚集  

　　2021年起，湖北全省圍繞生豬、家禽及禽蛋等10個主導農業產業，全地域全環節全產業鏈建設優勢農業產業集群，省級層面建立農業產業化工作聯席會議制度，實行農業產業鏈“鏈長制”，湖北省委書記、省長任總召集人，8位省領導為鏈長，7位院士任專家組組長。 

　　湖北省自然資源廳牽頭生豬產業鏈，湖北省生態環境廳牽頭家禽和禽蛋產業鏈，全省17個市（州）都分別建立了相應工作機制，基本形成了上下貫通、縱橫交流的工作體系。 

　　自產業鏈建設實施以來，湖北連續3年出臺扶持措施，相關資源加快向產業鏈聚集，生豬產業保供穩價，國家級江漢平原禽蛋優勢產業集群穩步建設，聚焦生豬、禽蛋的今楚聯合育種、七尚食品等大型企業加快整合升級。 

　　監利市副市長石團方介紹，監利市加快打造重點產業鏈，生豬出欄恢復至近年高位水平，將爭創全國糧油、畜禽、水產“全產業鏈重點鏈和典型縣”，積極培育預制菜產業聯合體，著力打造一批預制菜領航型頭部企業。 

　　傳統養豬場似乎給人的印象是“臟、亂、差”，走進武漢市江夏區烏龍泉街道梁子湖畔湖北金林原種畜牧有限公司楊湖種養循環生態農業園，茶葉、桂花、橘樹等綠植環繞，仿佛置身于“花園”。金林畜牧董事長林萬清說，公司養豬基地實行種養結合，不僅要為人民養好豬，還要保護好綠水青山。 

　　9月6日，湖北省生豬產業鏈工作專班組織召開全省生豬產業鏈建設座談會，湖北省生豬產業鏈副鏈長、省自然資源廳主要負責人表示，在湖北省委、省政府的堅強領導下，湖北省自然資源廳會同省農業農村廳、省農業發展中心，在全省生豬企業的共同努力下，不斷建鏈、強鏈、延鏈、補鏈，取得明顯成效。湖北各地各級專班要及時調研，為生豬企業提供服務與支持，特別在用地、融資、精深加工等方面下功夫，著力解決規劃選址、辦證、銀行貸款等難題。 

　　從養殖向加工轉變，產業實力逐步增強  

　　湖北是生豬養殖調出大省，隨著生豬產業鏈建設成勢見效，產能基礎及價值鏈逐步穩固提升。今年，湖北現有省級以上農業產業化龍頭企業87家，其中國家級6家。湖北獸藥企業武漢回盛生物、科前生物均成功上市。全省有生豬定點屠宰企業296家，年屠宰生豬1400萬頭，居全國前十。湖北鄂州中新開維26層樓房養豬為當前全球單體面積最大、單棟出欄規模最大的項目。 

　　鄂州市農業農村局局長方勇利說，鄂州市聚力推進中新開維現代牧業有限公司年生豬出欄120萬頭養殖大樓、飼料生產大樓和以豬肉預制菜深加工為特色的現代生態農業食品產業園建設，全產業鏈帶動畜牧業從養殖環節向上下游不斷延伸融合，帶動飼料獸藥和畜產品加工等產業產值超10億元。 

　　據統計，2022年，湖北全省生豬出欄量4286.15萬頭，同比增長4.2%。全省調出生豬產品35.16萬噸，同比增長13.52%，凈調出生豬（含產品折算）366.13萬頭，同比下降23.22%，充分顯示湖北“調豬”向“調肉”轉變格局加快形成，產業鏈、價值鏈不斷延伸。 

　　湖北家禽及蛋品產業地位僅次于生豬，是全省畜牧業第二大產業，通過產業鏈建設，發展水平進一步提高，省級以上重點龍頭企業體量居全國前列，2022年湖北雞蛋出口量連續13年位列全國第一。荊門、荊州、宜昌獲批國家禽蛋特色產業集群項目。 

　　孝感市人大常委會主任、“一枚蛋”產業鏈鏈長鄧道偉介紹，孝感禽蛋產業鏈發展基礎良好，家禽出籠和禽蛋產量居全省前列，孝感安陸市作為湖北省家禽育種強市，獲評全國“一縣一業”蛋雞產業示范樣板縣，已形成了集“育種、孵化、養殖、蛋加工、屠宰、飼料”于一體的禽蛋全產業鏈。已設立市級“一枚蛋”獎補資金重點支持禽蛋企業開展科技攻關、農產品加工等項目。 

　　科技支撐產業，品牌培育逐步推進  

　　種豬安全關乎生豬產業的存亡興衰，來到位于湖北省赤壁市官塘驛鎮的湖北今楚聯合育種科技有限公司育種科研基地，種豬由國外包專機引進，數字化的自動養豬設備，目前一頭種豬引種及設備投入要花費約9萬元。 

　　“這里是湖北首家種豬基因資源聯合育種科研基地，實現了湖北省華系種豬品牌‘從0到1’的突破?！焙笔○B豬行業協會會長、武漢金龍集團董事長雷賢忠介紹，該基地由湖北省內14家大型種豬企業聯合組建，聚合了湖北的生豬遺傳育種科學家，產學研用四位一體，科研成果就地轉化，品牌影響力日益增強。 

　　湖北生豬科研支撐較強，華中農業大學有畜牧學、獸醫學國家“雙一流”學科。2021年湖北省農科院培育的“硒都黑豬”通過國家新品種審定。湖北打造“區域公用品牌＋企業產品品牌”模式，襄陽正大、中糧家佳康、武漢雙匯、黃州東坡肉、鐘祥蟠龍菜、恩施思樂、宣恩大派等品牌的市場影響力不斷擴大。 

　　湖北神地、宜昌民大等優勢畜禽企業加盟七尚食品，聯合組建的禽蛋產業聯合體落戶荊州，能把蛋殼做果蔬清洗劑、蛋膜做成多肽粉、蛋黃做蛋糕、蛋白做蝦滑配料，將一枚雞蛋“吃干榨盡”，增值10倍以上。浠水縣蛋雞產業全產業鏈總產值超過80億元，正與華中農大校地合作成立蛋雞（預制菜）產業發展研究院，賦能蛋雞產業高質量發展。 

　　湖北已有隨州洪山雞、洪湖野鴨、監利荊江鴨、鐘祥皮蛋、松滋雞、武穴大金板鴨6個國家地理標志農產品，“周黑鴨”“小胡鴨”“神丹”等成為知名品牌。 

　　鐘祥市市長楊孟富介紹，鐘祥是世界長壽之鄉，近年來，鐘祥積極發揮長壽食品資源優勢，培育生豬全產業鏈、蛋雞產業集群，研發升級“蟠龍菜”加工生產線，推動生豬肉食制品品牌向多樣化、高端化拓展。2022年中國烹飪協會將鐘祥市列入蟠龍菜美食地標城市名錄，傳承于民間數百年的蟠龍菜成為鐘祥的城市名片。 

　　湖北省農業農村廳廳長蔣星華表示，下一步，湖北生豬產業鏈要繼續補鏈、強鏈、延鏈，著力培植壯大龍頭企業、激活聯農帶農機制、完善政策配套等，以湖北通城兩頭烏、恩施硒都黑豬等優勢豬種，推進荊楚生豬品牌工程，利用黃州東坡肉、鐘祥蟠龍菜、恩施火腿等傳統豬肉產品打造區域公共品牌。家禽及禽蛋產業鏈要補齊禽業種源短板，推進精深加工，在地方品種開發、良種擴繁、家禽屠宰、蛋品加工等方面，培植細分領域冠軍企業，打造更多精品名品。