河南省人大常委會第二十一次會議分組會議審議關于檢查《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》貫徹實施情況的報告。報告顯示，5年來，河南省食品安全抽檢近百萬批次，評價性抽檢總體合格率98%左右，餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，食品質量安全形勢逐年向好。

　　《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》自2018年3月1日起施行。為推動該條例的貫徹實施，根據河南省人大常委會2020年監督工作計劃，省人大常委會執法檢查重點聚焦“三小”企業（小作坊、小經營店、小攤點），城鄉接合部、廣大農村以及各類學校、養老院等食安敏感單位。另外，當前網絡訂餐發展迅速，外賣行業等食品運營新業態也是執法檢查的重點。

　　報告顯示，河南省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設，實施“互聯網+透明廚房（車間）”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，其中學校食堂覆蓋率達到98.49%，家長通過手機可實時看到孩子學校飲食加工的場面；“互聯網+透明廚房”覆蓋率達到70%，大型食品生產企業“透明車間”覆蓋率達到80%。

　　此外，河南省還全面推進諸如嬰幼兒配方食品、乳制品等重點產品追溯體系建設，開發出信息化追溯系統。