元旦春節(jié)（下稱“雙節(jié)”）將至，還能吃到“惠民價”豬肉嗎？12月18日，筆者從廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，目前廣東省生豬復產(chǎn)擴產(chǎn)形勢明顯向好，生豬和能繁母豬存欄均實現(xiàn)止跌回升。為滿足市民在“雙節(jié)”購買豬肉的旺盛需求，商家們積極組織采購全球豬肉及其他優(yōu)質(zhì)肉類供應市場，并趁年底大促舉辦多種優(yōu)惠活動。

　　此外，近期國家加大儲備凍肉投放，豐富了豬肉供應，豬肉價格逐步回落。有廣東大型連鎖零售超市相關負責人告訴筆者，與前一個月相比，其相關公司旗下賣場里的豬肉零售價從近40元/斤，回落到現(xiàn)在20多元/斤。

　　上周生豬平均收購價環(huán)比下降1.44%

　　近日，筆者走訪廣州番禺一家大型連鎖超市發(fā)現(xiàn)，該賣場內(nèi)的豬肉品牌、品種相對豐富，有新鮮的豬肉，包括壹號土豬、安康、溫氏等品牌，也有來自巴西、丹麥等國家和地區(qū)的進口凍肉。

　　華潤萬家有限公司相關負責人告訴筆者，該公司在廣東每天的供應量有11噸左右，“與一個月前相比，我們商超里的豬肉價格有所下降，從終端將近40元/斤，回落到現(xiàn)在20多元/斤”。

　　筆者發(fā)現(xiàn)，生豬價格回落已迅速傳導到終端。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月7日—13日，一周的生豬平均收購價格為38.40元/公斤，環(huán)比下降1.44%；白條肉平均出廠價格為46.52元/公斤，環(huán)比下降0.96%，連續(xù)6周價格基本呈下降趨勢。

　　也就是說，監(jiān)測顯示，豬肉零售價格從11月第二周開始連降3周，至11月底降至67.2元/公斤，累計回落7%。12月起豬價趨穩(wěn)，與11底基本持平。

　　為迎接元旦、春節(jié)的消費高峰，不少零售商已做好備貨計劃?！靶迈r豬肉基本能保證需求，我們還加強進口凍豬肉和國家儲備豬肉類的推廣，同時也加大禽類商品的備貨倉儲?！比A潤萬家有限公司相關負責人說。

　　“一方面，我們選擇與國內(nèi)豬肉龍頭企業(yè)合作并達成戰(zhàn)略伙伴關系，確保整體鮮豬肉的穩(wěn)定供應?！蔽譅柆斨袊邢薰居嘘P人士介紹，另一方面，該公司通過加大進口豬肉的比例，對旺盛的豬肉購買需求提供更進一步的補充和保障。

　　今年廣東省家禽、水產(chǎn)品消費需求上升。百佳永輝、沃爾瑪、華潤萬家等零售商介紹，當前肉類消費已多元化，除了豬肉外，今年消費者更多將肉類消費轉(zhuǎn)移到禽類、牛羊肉、魚類等。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人介紹，我省是家禽、水產(chǎn)大省，前三季度全省家禽、水產(chǎn)產(chǎn)銷量均增長超過10%，消費替代作用明顯。

　　當前凍肉經(jīng)營企業(yè)庫存充裕

　　筆者從華商儲備商品管理中心獲悉，12月12日，該中心已向市場出庫、投放了4萬噸國家儲備豬肉，每個企業(yè)交易成交數(shù)量不超過600噸。至此，從今年9月以來，中央儲備凍豬肉已經(jīng)投放4次，共計投放7萬噸，為市場豬肉供應增加穩(wěn)定性。

　　據(jù)華商儲備商品管理中心稱，按規(guī)定，各企業(yè)購買的國家儲備豬肉，需賣給終端用戶，不得無故拖延提貨。

　　在廣東，凍肉儲備也在有序投放。筆者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，我省在中秋國慶前后累計投放儲備豬肉5588噸，目前基本落實了凍肉投放后補庫，其中省級已補庫2646噸、廣州市已補庫1600噸，為元旦春節(jié)等重要時間節(jié)點做好投放準備。

　　另外，1—10月全省進口豬肉產(chǎn)品30.29萬噸（包括中轉(zhuǎn)貿(mào)易、外銷其他省份），同比增加17.8%。相關數(shù)據(jù)顯示，當前廣東省凍肉經(jīng)營企業(yè)凍肉庫存充裕，價格回調(diào)，2號前腿瘦肉、4號前腿瘦肉批發(fā)價分別為39元/公斤、40元/公斤。

　　對于明年廣東省豬肉供應情況的預判，有關部門相對樂觀?！?1月份生豬存欄環(huán)比增長2%，這是自去年11月份以來首次回升，能繁母豬存欄環(huán)比增長4%，已連續(xù)兩個月回升?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人介紹，生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個重要生產(chǎn)指標雙雙止降回升，表明全國生豬生產(chǎn)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了持續(xù)下滑的局面。

　　不過，上述人士也指出，從今年12月至明年三季度，廣東省生豬供應總體偏緊、短缺仍將持續(xù)?！皬哪芊蹦肛i配種、產(chǎn)仔到肉豬上市周期約需要十個月，恢復生產(chǎn)的肉豬供應應在明年第四季度開始。復產(chǎn)過程中因缺種豬而部分商品肉豬留作種用，也會減少肉豬上市數(shù)量?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人說。