我國(guó)豌豆產(chǎn)區(qū)分為秋播區(qū)和春播區(qū)，收獲類(lèi)型分為干豌豆和鮮食豌豆。近年來(lái)，受進(jìn)口沖擊，國(guó)內(nèi)干豌豆面積穩(wěn)中緩降，而受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)需求拉動(dòng)，鮮食豌豆面積處于較快增長(zhǎng)趨勢(shì)。為推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展豌豆產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專(zhuān)家指導(dǎo)組會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，提出2018年豌豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。

　　一、南方干豌豆產(chǎn)區(qū)

　　南方干豌豆產(chǎn)區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、重慶、四川、云南等?。ㄊ校?。本區(qū)干豌豆生產(chǎn)主要在甘薯、玉米收獲后的坡崗冬閑旱地及冬季果園。

　　（一）選擇良種。根據(jù)加工需要，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐瘠、耐冷、耐旱、抗病，以及株高適宜、對(duì)光溫反應(yīng)不敏感的品種。

　　（二）整地施肥。本區(qū)豌豆常做甘薯、玉米后茬，或在幼齡果園冬季套種，用機(jī)械耙犁（為保住土壤墑情，最好不要深度翻犁），按廂寬3—5米的規(guī)格理墑開(kāi)溝，溝寬30厘米，溝深20厘米，廂寬和溝深視地塊排灌條件調(diào)整。底肥一般以農(nóng)家肥為主，每畝施用混合磷肥15—25公斤。

　　（三）適期播種。甘薯、玉米等作物收獲后，趁土壤墑情較好時(shí)整地播種，一般在10月上旬至11月中旬，不宜晚于11月底，采用機(jī)械化條播或人工穴播方式播種。

　　（四）合理密植。豌豆一般不間苗，因秋播區(qū)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)生的有效分枝數(shù)多，每畝保苗3萬(wàn)—4萬(wàn)株比較適宜。一般半無(wú)葉型品種每畝播種量10公斤，蔓生型品種每畝播種量7公斤。條播時(shí)行距35—40厘米，株距10—15厘米。

　　（五）田間管理。

　　1.合理灌排。搶墑播種、保證全苗是豌豆栽培的關(guān)鍵。9月下旬至10月下旬，要充分利用降雨有利天氣及時(shí)播種。如果播后土壤墑情不足，應(yīng)及時(shí)澆灌出苗水。花期水分不足會(huì)導(dǎo)致落花落莢嚴(yán)重，大大降低豌豆產(chǎn)量。盛花期至始莢期遇干旱應(yīng)及時(shí)澆灌。

　　2.雜草防除。豌豆播種后3—5天內(nèi)噴施適宜除草劑進(jìn)行化除，噴藥時(shí)應(yīng)均勻噴霧于土壤表面，切忌漏噴或重噴，以免藥效不好或發(fā)生局部藥害，不要在雨前或有風(fēng)天氣進(jìn)行噴藥。現(xiàn)蕾期前進(jìn)行人工除草，松土培土，以改善土壤養(yǎng)分供給狀況，促進(jìn)植株對(duì)養(yǎng)分的吸收。

　　3.病蟲(chóng)害防治。豌豆白粉病發(fā)病初期，選擇合適藥劑根據(jù)病情噴霧防治1—2次。銹病發(fā)病初期選擇合適藥劑噴霧防治，7天后再防1次。蚜蟲(chóng)、潛葉蠅的百株數(shù)量超過(guò)1500頭開(kāi)始第一次防治，每周防治1次，連續(xù)防治2—3次，兼防豌豆象。

　　4.適期收獲。豌豆收獲主要集中在4月下旬至5月上旬，80%的植株莢果呈現(xiàn)枯黃色時(shí)開(kāi)始收割。

　　二、北方干豌豆產(chǎn)區(qū)

　　北方干豌豆產(chǎn)區(qū)包括山西、內(nèi)蒙古、遼寧、山東、甘肅、青海、寧夏，以及北京東北部、河北北部、陜西北部等地。

　　（一）整地施肥。本區(qū)豌豆多種植在旱地上，宜選擇谷類(lèi)、麥類(lèi)、薯類(lèi)、油料等作物為前茬，前作收獲后及時(shí)秋翻，耕深15—25厘米，以熟化土壤接納雨水。秋雨過(guò)后適時(shí)耙耱鎮(zhèn)壓，提高土壤保水能力，使土層疏松深厚濕潤(rùn)，有助于深扎根，增強(qiáng)根瘤菌活性。旱地施肥以“基肥為主、種肥為輔”和“有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔”的原則，在播種前將所有肥料一次性施入土壤中。

　　（二）適期播種。頂凌播種是保證豌豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。當(dāng)?shù)乇頊囟确€(wěn)定通過(guò)5℃，土壤解凍12—15厘米時(shí)可適時(shí)早播，充分吸收土壤中的水分，促進(jìn)早出苗，順利通過(guò)低溫春化階段，延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。內(nèi)蒙古、甘肅、青海、寧夏，以及河北北部、山西北部等地豌豆適播期一般在3月下旬至4月上中旬；山東及北京東北部、河北北部、山西南部等地適播期一般在2月下旬至3月上旬。

　　（三）合理密植。因地制宜科學(xué)選擇良種，本區(qū)豌豆每畝適宜播種量12—17.5公斤，每畝保苗5萬(wàn)—6萬(wàn)株，可根據(jù)豌豆品種類(lèi)型、籽粒大小、土壤肥力調(diào)整播種量。

　　（四）田間管理。

　　1.播種保苗。本區(qū)豌豆多為人工條播，有條件的地方可機(jī)械播種。播種深度6—8厘米，行距30—40厘米，株距3—5厘米。要求覆土厚度一致，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證全苗壯苗。

　　2.中耕除草。豌豆苗期一般除草1—2次，苗高5—7厘米或3—4片真葉時(shí)進(jìn)行第一次除草，以松土為主；苗高10—13厘米或7—8片真葉時(shí)進(jìn)行第二次除草。在花期、莢期視情況人工拔除雜草。

　　3.蟲(chóng)鼠害防治。本區(qū)豌豆地下害蟲(chóng)發(fā)生比較嚴(yán)重，宜在播種前用高效低毒殺蟲(chóng)劑進(jìn)行土壤處理或拌種。在潛葉蠅危害初期、葉片出現(xiàn)白色蟲(chóng)道時(shí)，用高效低毒殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治，每隔5—7天防治1次，蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)連續(xù)防治3—5次。通過(guò)合理輪作倒茬，可有效防治根腐病發(fā)生。在鼠害嚴(yán)重地塊，用高效低毒農(nóng)藥和菜籽油混合水劑浸泡過(guò)的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內(nèi)毒殺，每隔3—5天換誘餌1次，連續(xù)5—7次。

　　4.適期收獲。在豌豆植株中下部葉片發(fā)黃，70%—80%的豆莢枯黃，選擇晴天的中午前、豆莢略微潮濕時(shí)，用收割機(jī)收獲或人工收割。

　　三、南方鮮食豌豆產(chǎn)區(qū)

　　本區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南等省（區(qū)、市）。

　　（一）選擇良種。選擇適合菜用的豌豆品種，包括剝青籽粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、采收豌豆嫩尖的品種。

　　（二）合理密植。矮生類(lèi)型品種，一般每畝播種量8—10公斤，行距30厘米，穴距15—20厘米，每穴播種3—4粒，每畝種植3萬(wàn)—3.5萬(wàn)株。半蔓生品種，一般每畝播種量6—7公斤，行距35—40厘米，穴距20厘米，每穴播種3—4粒，每畝種植2萬(wàn)—3萬(wàn)株。蔓生型品種，一般每畝播種量4—5公斤，小行距30—40厘米，穴距20厘米；大行距80—100厘米，每穴定苗2株，每畝種植1.2萬(wàn)—1.5萬(wàn)株。

　　（三）田間管理。

　　1.合理施肥。結(jié)合整地施足底肥，每畝施用農(nóng)家肥500—1000公斤、磷肥15—25公斤。根據(jù)苗情，適時(shí)追肥和噴施葉面肥，花莢期每畝可適當(dāng)施用尿素10—15公斤。出苗后15—20天施用苗肥，盛花至莢期施用花莢肥。

　　2.適時(shí)灌溉。苗期灌水保證全苗是豌豆栽培的關(guān)鍵。盛花期—始莢期視土壤墑情灌水，灌水以保持土壤濕潤(rùn)為宜，切忌漬水和土壤過(guò)濕。

　　3.搭架引蔓。蔓生型品種需搭架引蔓，以利植株攀附，改善通風(fēng)透光條件，提高光合效率。株高20—30厘米時(shí)開(kāi)始搭架，搭架材料以竹竿為宜，搭成人字架或門(mén)字架，架高2米，架距2.5米，架竿之間橫拉細(xì)繩，第一道繩距地面15—20厘米，以后每隔20—30厘米拉一道細(xì)繩，約需拉3—5層。整個(gè)生育期要保持鮮食豌豆直立生長(zhǎng)，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行人工牽引。

　　4.適期收獲。食嫩莢型在幼莢充分長(zhǎng)大、尚未開(kāi)始鼓粒時(shí)采收。食青豆粒型在莢鼓粒飽滿(mǎn)、籽粒種臍顏色顯黃時(shí)即可采收。食嫩尖型在開(kāi)花以前適時(shí)采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，要盡量避免造成植株損傷。

　　四、北方鮮食豌豆產(chǎn)區(qū)

　　本區(qū)包括北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、陜西、甘肅等?。▍^(qū)、市）。

　　（一）選擇良種。適宜本區(qū)種植的菜用豌豆品種包括剝青粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、嫩尖用豌豆等。

　　（二）播前準(zhǔn)備。整地施肥、適期播種參照北方干豌豆產(chǎn)區(qū)。

　　（三）合理密植。矮生極早熟品種，一般每畝播種量15—17.5公斤，每畝保苗5萬(wàn)—6萬(wàn)株。半蔓生品種一般每畝播種量10—15公斤，每畝保苗4萬(wàn)—5萬(wàn)株；蔓生品種一般每畝播種量8—12公斤，每畝保苗3萬(wàn)—4萬(wàn)株。

　　（四）田間管理。宜采用小型播種機(jī)播種或人工開(kāi)溝播種。矮生極早熟、半蔓生品種一般采用條播，行距30—40厘米，株距3—5厘米。蔓生品種一般采用條播或點(diǎn)播，行距40—50厘米，株距5—6厘米或穴距15—20厘米，每穴播種3—4粒，播種深度6—8厘米。要求種子均勻，覆土厚度一致。